Les pâtes, c’est la base ! Simples, rapides à préparer et ultra polyvalentes, elles s’accommodent avec une infinité de sauces. Mais si tu veux vraiment pimper tes plats de pâtes et les faire passer du simple repas express à une explosion de saveurs, voici 5 sauces incontournables à tester d’urgence !
La sauce Gorgonzola et noix 🧀🌰
Si tu es fan de fromage bien crémeux, cette sauce est pour toi. Le Gorgonzola, avec son goût puissant et sa texture fondante, apporte un côté ultra gourmand aux pâtes. Les noix ajoutent une touche croquante irrésistible.
➡️ Idéale avec : des pâtes courtes type penne ou farfalle.
➡️ Le petit plus : une pincée de poivre noir et un peu de roquette pour la fraîcheur.
✅ Voir la recette complète de la sauce Gorgonzola et noix.
La sauce Arrabiata 🌶️🔥
Une sauce tomate classique… mais avec du caractère ! Originaire d’Italie, l’Arrabiata est relevée avec du piment pour un goût piquant qui réveille les papilles.
➡️ Idéale avec : des rigatonis ou des spaghetti.
➡️ Le petit plus : une bonne dose de parmesan râpé et un filet d’huile d’olive extra vierge.
✅ Voir la recette complète de la sauce Arrabiata.
La sauce Pesto Rosso 🍅🌿
Moins connue que son cousin le pesto verde, le pesto rosso est une sauce à base de tomates séchées, parmesan, pignons de pin et huile d’olive. Elle apporte un goût intense et légèrement sucré aux pâtes.
➡️ Idéale avec : des tagliatelles ou des fusilli.
➡️ Le petit plus : des copeaux de parmesan et quelques olives noires pour une touche méditerranéenne.
✅ Voir la recette complète de la sauce Pesto Rosso.
La sauce crème citron et ail 🍋🧄
Une sauce ultra fraîche et parfumée qui change de l’ordinaire ! Le citron apporte une acidité agréable qui équilibre la richesse de la crème, tandis que l’ail relève le tout avec justesse.
➡️ Idéale avec : des linguines ou des spaghetti.
➡️ Le petit plus : des crevettes ou du saumon pour un côté encore plus gourmand.
✅ Voir la recette complète de la sauce crème citron et ail.
La sauce Carbonara (la vraie) 🥓🥚
Oublie la version à la crème, la vraie Carbonara à l’italienne se prépare avec des œufs, du pecorino et du guanciale (ou de la pancetta). Une sauce onctueuse, riche en goût, qui enrobe parfaitement les pâtes.
➡️ Idéale avec : des spaghetti ou des rigatonis.
➡️ Le petit plus : un tour de moulin à poivre bien généreux pour relever le tout.
✅ Voir la recette complète des pâtes Carbonara. (Recette de chez Club Casa Zanoni)
Conclusion : quelle sauce vas-tu tester en premier ? 😋
Que tu sois team pimentée, crémeuse ou bien fromagée, il y a forcément une sauce qui va réveiller tes plats de pâtes. N’hésite pas à tester, mixer et ajuster ces recettes pour trouver ton combo parfait !
Alors, laquelle te tente le plus ? 🍝✨
