Vinaigrette à l’échalote et au citron

Simple mais terriblement efficace, la vinaigrette à l’échalote et au citron est un incontournable pour apporter du peps à vos salades et plats froids. L’alliance du piquant subtil de l’échalote et de l’acidité du citron crée une explosion de saveurs qui réveille les papilles. Idéale pour ceux qui aiment les assaisonnements avec du caractère, elle sublime aussi bien une salade verte croquante, des fruits de mer, ou encore des légumes grillés.

La vinaigrette à l’échalote et au citron : fraîcheur et caractère 🍋🥄

1. Hacher finement l’échalote et la déposer dans un bol.
2. Ajouter le jus de citron et laisser mariner 5 minutes pour adoucir l’échalote.
3. Incorporer la moutarde (si utilisée), puis l’huile en fouettant légèrement pour émulsionner.
4. Saler, poivrer et bien mélanger.
5. Servir immédiatement ou conserver au frais dans un bocal fermé.

Facile, rapide et pleine de caractère, cette vinaigrette à l’échalote et au citron deviendra vite un incontournable de votre cuisine ! 🥗✨

Sur une salade verte 🥗 : Parfaite avec de la mâche, des endives ou des jeunes pousses.
Avec des huîtres ou des fruits de mer 🦪 : Un grand classique qui remplace la traditionnelle vinaigrette à l’échalote et au vinaigre.
Sur des légumes rôtis ou vapeur 🥕 : Pour donner un coup de fouet aux asperges, haricots verts ou poireaux.

✔️ Laisser mariner l’échalote 🧅 : Cela réduit son côté piquant et la rend plus douce.
✔️ Jouer sur l’acidité 🍋 : Ajustez la quantité de citron selon votre goût, ou remplacez-le par du citron vert pour une touche plus exotique.
✔️ Utiliser une huile de qualité 🌿 : Une bonne huile d’olive ou de colza apporte encore plus de saveurs.
✔️ ajouter une cuillère à café de miel 🍯 ou de sirop d’érable pour adoucir l’acidité

Cette vinaigrette se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un petit bocal hermétique. Pensez à la secouer avant utilisation, car l’huile et le jus de citron ont tendance à se séparer.

• Sauce Émulsionnée Froide
• Sauce Froide