Sauce Samouraï

La sauce samouraï, ce délice épicé qui met le feu à nos papilles, trouve ses origines en Belgique. Inspirée par les saveurs orientales, elle marie à la perfection la mayonnaise crémeuse et la pâte de piment piquante, offrant un équilibre entre douceur et chaleur. La sauce samouraï se distingue par sa texture onctueuse et son goût relevé, qui rehausse instantanément les plats les plus simples. Que ce soit pour accompagner des frites croustillantes, sublimer un burger juteux, ou ajouter du pep à des wraps, elle est le compagnon idéal des amateurs de sensations fortes en cuisine.

1. Dans un bol, mélanger l’œuf et la moutarde avec une pincée de sel, puis verser l’huile en fouettant, pour monter une mayonnaise.
2. Une fois la mayo montée et que vous avez la quantité désirée, ajouter l’équivalent de 1/4 de ketchup (en fonction de la quantité de mayo).
3. Ajouter une pointe de pâte de piment (en fonction de l’intensité désirée).
4. Bien mélanger.

Ajoutez le piment au fur et à mesure et goutez votre Sauce Samouraï, pour vérifier si elle est assez pimentée pour vous.

Pour réussir votre Sauce Samouraï, utilisez n'importe quelle pâte de piment ou même de la harissa (mais faites toujours attention au dosage, certaines pâte de piment sont vraiment fortes).

La sauce samouraï est parfaite pour tremper des frites ou des nuggets et pour donner une touche épicée à vos sandwiches et burgers. Elle s’intègre aussi magnifiquement dans des wraps, des french tacos ou des kebabs, ajoutant une note exotique et piquante.

• Sauce Émulsionnée Froide