Sauce Piri Piri ou Peri Peri

Direction l’Angola et le Mozambique avec la légendaire sauce Piri Piri, aussi appelée Peri Peri ! Ce condiment explosif, popularisé par les Portugais, est une véritable bombe de saveurs à base de piments oiseaux, d’ail, de citron et d’épices. Elle est incontournable pour mariner et napper des grillades et donne ce goût si emblématique au célèbre poulet Piri Piri. Si vous aimez la chaleur du piment associée à une touche acidulée et légèrement fumée, cette sauce est faite pour vous !

🔥 Sauce Piri Piri : Le feu de l’Afrique dans votre assiette !

1. Équeuter les piments et les couper en morceaux.
2. Mixer tous les ingrédients ensemble (piments, ail, citron, vinaigre, épices, sel et huile) jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
3. Verser la sauce dans un bocal hermétique et laisser reposer quelques heures au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.

🔥 La sauce Piri Piri, c’est l’intensité et le soleil de l’Afrique en bouteille ! 🌶️ Un indispensable pour les amateurs de sensations fortes et de cuisine relevée. Alors, prêts à enflammer vos grillades ? 😋

✅ Marinade parfaite pour le poulet, les crevettes ou même des légumes grillés.
✅ Sauce d’accompagnement idéale pour relever un burger, des frites ou un sandwich.
✅ Un twist épicé pour les pâtes et les pizzas, pour changer du classique piment en flocons.

✔️ Trop piquant ? Ajoutez un peu de miel ou de sucre de canne pour adoucir la sauce.
✔️ Version plus douce ? Remplacez une partie des piments par du poivron rouge grillé pour une sauce plus équilibrée.
✔️ En mode marinade, laissez votre viande ou vos crevettes reposer au moins 2 heures (ou toute une nuit) pour une explosion de saveurs garantie !

La sauce Piri Piri se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Pour prolonger sa durée de vie, ajoutez un peu plus d’huile et de vinaigre.

• Sauce Froide