Recette Sauce Mironton
Si vous êtes fan de cuisine rétro et de recettes qui réveillent les plats du quotidien, alors la sauce Mironton est faite pour vous ! Cette petite pépite culinaire, héritée de la tradition française, était autrefois un incontournable pour accommoder les restes de viande, notamment le bœuf. Avec sa base de bouillon, d’oignons fondus et de vinaigre, elle offre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Son goût légèrement relevé et sa texture onctueuse en font une alliée de choix pour sublimer un plat sans trop d’efforts. Et franchement, vu comme elle est savoureuse, il est grand temps de la remettre au goût du jour !
Ingrédients
Préparation de la recette
- Éplucher et émincer finement les oignons.
- Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Saupoudrer de farine, mélanger et laisser cuire 2 minutes à feu doux pour éviter le goût de farine crue.
- Déglacer avec le vinaigre, remuer puis ajouter le bouillon progressivement tout en mélangeant pour obtenir une sauce homogène.
- Incorporer la moutarde, ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Laisser mijoter 10 à 15 minutes à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Et voilà, une sauce Mironton maison prête à transformer vos restes en plat ultra réconfortant ! 🍽️🔥
Service
Parfaite pour donner une seconde vie aux restes de pot-au-feu ou de rosbif, elle accompagne aussi très bien les viandes froides et même certains poissons blancs. Pour un twist original, vous pouvez aussi l’utiliser comme base de sauce pour une salade tiède de pommes de terre et bœuf effiloché.
Conseils
Astuce gourmande : Pour encore plus de saveur, ajouter une pincée de noix de muscade ou une cuillère de crème pour une version plus douce ! 😋
Dans les variations connues de la sauce : on peut ajouter des cornichons coupés en rondelles avec les oignons et/ou ajouter du concentré de tomates.
La sauce Mironton se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Pour éviter qu’elle ne se dessèche, recouvrir d’un filet d’huile ou d’un film alimentaire au contact.
Tabasco Pepper Sauce, Rouge Original, 60ml
Ayam Sriracha Sauce Piment - Le flacon de 235ml
(as of 22 février 2025 17:51 GMT +01:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
Flying Goose Sauce au piment, Sriracha - 730 ml
