Sauce Indienne froide

Transportez vos papilles en Inde avec notre sauce indienne froide, comme une mayonnaise avec une explosion de saveurs exotiques et épicées et qui accompagnera à merveille vos légumes crus en dip à l’apéro.

1. Mélanger le jaune d’œuf et les épices (Curcuma, Cumin et Coriandre) dans un bol.
2. Incorporer peu à peu l’huile en mélangeant (fouet ou fourchette) jusqu’à ce que cela soit épais et homogène, comme pour une mayonnaise.
3. Incorporer le jus de citron puis le yaourt.
4. Saler et poivrer.

Conserver cette sauce mayonnaise indienne au maximum 24-48 heures pour ne prendre aucun risque.

• Sauce Émulsionnée Froide