Sauce Hot Ones – Ananas grillé et Jalapeño

La sauce Hot Ones – Ananas grillé et Jalapeño, c’est le parfait équilibre entre douceur et piquant, un véritable clin d’œil à l’émission culte Hot Ones. Inspirée des saveurs tropicales, elle mélange l’ananas grillé, qui apporte une touche sucrée et caramélisée, à des piments et de l’ail savamment dosés pour relever vos plats sans les écraser. Avec ses notes fumées et légèrement acidulées, cette sauce est une petite bombe gustative qui réveillera vos papilles à coup sûr !

1. Placer les tranches d’ananas sur du papier cuisson sur une grille allant au four.
2. Mettre les tranches d’ananas dans le four en position grill à 220° et faire griller quelques minutes (il faut une belle coloration de l’ananas).
3. Épépiner et émincer grossièrement les piments Jalapeño.
4. Éplucher et couper l’oignon en morceaux.
5. Éplucher les gousses d’ail.
6. Mettre dans un mixeur les tranches d’ananas, les Jalapeño, les morceaux d’oignon, les gousses d’ail.
7. Ajouter le jus de citron, le vinaigre blanc, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
8. Mixer jusqu’à obtention de la consistance souhaitée : très lisse ou avec de petits morceaux, c’est à vous de choisir !

Idéale pour accompagner des ailes de poulet, des crevettes grillées ou même des tacos, cette sauce transforme n’importe quel plat en une explosion de saveurs tropicales.
Elle est aussi parfaite pour relever vos marinades ou donner un twist à vos burgers maison.

Cette sauce se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique, et peut rester fraîche jusqu’à deux semaines. Veillez à bien la mélanger avant chaque utilisation pour retrouver toute son intensité.

• Sauce Froide