Sauce Gorgonzola aux échalotes

La sauce Gorgonzola aux échalotes, c’est l’alliance parfaite entre la douceur d’une sauce crémeuse et le caractère du célèbre fromage italien. Originaire de Lombardie et du Piémont, le Gorgonzola est un bleu à la fois fondant et parfumé, qui se marie à merveille avec la saveur légèrement sucrée des échalotes. Le résultat ? Une sauce onctueuse, puissante et réconfortante, parfaite pour apporter une touche d’élégance à n’importe quel plat. Facile et rapide à préparer, cette sauce sublime aussi bien les viandes que les pâtes ou les légumes rôtis.

1. Éplucher et émincer très finement les échalotes.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
3. Faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
4. Ajouter la crème et le lait, puis laisser chauffer doucement sans faire bouillir.
5. Incorporer le Gorgonzola en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
6. Assaisonner avec du poivre selon votre goût.
7. Servir immédiatement sur vos viandes, pâtes ou légumes préférés.

Une sauce ultra gourmande qui fait toujours son petit effet ! 🧀🔥

La sauce Gorgonzola échalotes est idéale pour accompagner un steak juteux, un magret de canard ou encore des gnocchis maison. Elle fonctionne aussi parfaitement en nappage sur des pommes de terre au four ou même en trempette pour des légumes grillés.

Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour retrouver son onctuosité, la réchauffer à feu doux avec un filet de crème ou de lait, en évitant l’ébullition pour ne pas altérer sa texture.

• Sauce Chaude