Sauce Fromagère Cheddar

La sauce fromagère cheddar, c’est le combo parfait entre gourmandise et réconfort ! Inspirée de la béchamel traditionnelle, cette sauce crémeuse est enrichie de cheddar fondu, ce qui lui donne une texture ultra onctueuse et un goût riche, à la fois doux et légèrement corsé selon le fromage utilisé. Originaire des recettes américaines comme les mac & cheese, elle s’est imposée comme un incontournable des sauces au fromage. Facile à préparer, elle nappe délicieusement les plats et apporte une touche fondante irrésistible à toutes vos recettes.

1. Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.
2. Ajouter la farine et remuer continuellement pendant environ une minute pour faire cuire la farine et former un roux (comme pour une béchamel).
3. Verser progressivement le lait tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Laisser le mélange mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.
5. Ajouter le fromage cheddar râpé et continuer à remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et onctueuse.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Une fois la sauce bien mélangée et assaisonnée, la retirer du feu.
8. Votre délicieuse sauce béchamel à base de cheddar est prête à être servie !

La sauce cheddar est parfaite pour enrober des pâtes, napper des burgers ou tacos, accompagner des nachos pour un apéro ultra gourmand ou comme sauce pour des légumes grillés ou des pommes de terre au four. Elle fait aussi des merveilles en topping sur des frites croustillantes, un hot-dog ou même en base de sauce pour des croque-monsieur revisités.

Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour la réchauffer, mieux vaut la faire fondre doucement à feu doux en ajoutant un peu de lait ou de crème

• Sauce Chaude