Recette Sauce crémeuse aux noix de cajou
Envie d’une sauce ultra onctueuse et gourmande sans fromage ? La Sauce crémeuse aux noix de cajou est l’option idéale ! Grâce aux noix de cajou trempées puis mixées, cette sauce offre une texture riche et veloutée, rappelant celle d’un fromage fondu. Avec un peu d’ail, de levure maltée et de citron, elle développe des saveurs profondes et légèrement fromagères, parfaites pour accompagner une multitude de plats. Facile à préparer, elle se décline selon vos envies et s’intègre parfaitement dans une alimentation végétalienne.
Ingrédients
Préparation de la recette
Voici comment préparer une Sauce crémeuse aux noix de cajou pour une alternative végan délicieuse au fromage fondu.
- Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau chaude pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit si possible, pour les ramollir.
- Égoutter les noix de cajou et les placer dans un mixeur.
- Ajouter l’ail épluché, la levure maltée, le jus de citron, l’eau, le sel et le poivre dans le mixeur.
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau supplémentaire, petit à petit, jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- La Sauce crémeuse aux noix de cajou est prête à être utilisée !
La Sauce crémeuse aux noix de cajou est parfaite en dip, sur des burgers végétariens ou pour napper des légumes rôtis. Un substitut végan au fromage fondu, sans produits laitiers !
Service
La Sauce crémeuse aux noix de cajou est parfaite pour napper des légumes rôtis, sublimer un burger ou accompagner des frites en dip. Elle peut aussi être utilisée comme base pour des mac & cheese vegan ou pour garnir des tacos et des sandwichs gourmands.
Conseils
Pour un goût encore plus riche, ajouter un peu de miso ou de sauce soja.
Si vous préférez une sauce plus relevée, ajouter une pincée de paprika ou de curcuma.
Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Pour prolonger sa durée de vie, il est possible de la congeler en petites portions et de la décongeler au besoin.
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