Recette Sauce Bulgogi
La sauce Bulgogi, c’est l’âme de la cuisine coréenne dans un flacon ! Ce mélange sucré-salé irrésistible associe sauce soja, sucre, ail, gingembre et un soupçon de poire asiatique pour une texture veloutée et des saveurs parfaitement équilibrées. Utilisée depuis des siècles pour mariner la viande, elle incarne tout le raffinement des plats coréens traditionnels tout en étant ultra-accessible. Une explosion de goût garantie pour pimper vos repas !
Ingrédients
Préparation de la recette
Envie de préparer une authentique sauce Bulgogi maison ? Voici une recette simple et rapide pour retrouver toutes les saveurs de la Corée chez vous. Cette préparation est parfaite pour mariner vos viandes et donner un coup de pep’s à vos plats sautés !
- Éplucher l’oignon, les gousses d’ail et le gingembre.
- Dans un mixeur mettre le demi-oignon, les gousses d’ail et le gingembre et hacher rapidement.
- Mélanger dans un bol la sauce soja, le jus de poire, le miel, l’huile de sésame et le poivre noir.
- Ajouter l’ail, le gingembre et l’oignon râpés à la préparation.
- Bien mélanger pour obtenir une texture homogène.
- Laisser reposer la sauce Bulgogi au frais pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Ajouter un peu de gochujang (pâte de piment coréen) pour une sauce Bulgogi légèrement épicée.
Préparer sa sauce Bulgogi à la maison, c’est l’assurance d’un goût authentique, d’ingrédients frais et d’une texture parfaitement adaptée à vos plats. Mariner vos viandes, arroser vos légumes ou sublimer des nouilles sautées, cette sauce polyvalente est un must pour tout amateur de cuisine coréenne.
Service
La sauce Bulgogi est idéale pour mariner du bœuf, du porc ou du poulet avant de les griller ou les poêler. Elle peut également être utilisée comme base pour des sautés de légumes, des nouilles ou même comme dip pour des bouchées vapeur. Polyvalente, elle ajoute une touche coréenne à tous vos plats.
Conseils
La sauce Bulgogi se conserve jusqu’à 7 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Si elle est maison, elle peut aussi être congelée pour une utilisation ultérieure.
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