Recette Sauce au poivre vert
La Sauce au Poivre Vert est incontournable pour l’accompagnent de vos viandes et grillades, un grand classique. Elle se marie également avec les viandes blanches et le canard.
Ingrédients
Préparation de la recette
Vous pouvez trouver du poivre vert frais assez facilement en supermarché ou sur internet : Poivre Vert de Madagascar en Saumure
- Éplucher les échalotes et les émincer finement.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Mettre les échalottes, les laisser blanchir à feu moyen.
- Déglacer au vin blanc et laisser réduire 10-15 minutes.
- Écraser légèrement le poivre vert en grain puis l’ajouter à la préparation tout en mélangeant.
- Ajouter la crème fraîche et continuer de mélanger.
- Il faut laisser maintenant épaissir 10 minutes à feu très doux tout en incorporant la Maïzena (dans un peu d’eau) et en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter alors la cuillère à café de cognac et mélanger une dernière fois.
- C’est prêt !
Service
Cette sauce se marie à merveille avec un bon steak ou un filet de volaille. Elle est aussi parfaite pour napper des pommes de terre rôties ou pour apporter une touche gourmande à un burger maison.
Conseils
Une fois préparée, cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-la doucement pour préserver sa texture et son goût.
Crème rouge au vin - 250 ml
14,84 € (59,36 € / l) (as of 30 mars 2025 19:51 GMT +02:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)PZN-09229827. Crème de 250 ml. En vente libre.
CREMA ESPECIAL DE VERDURAS BOTELLA 490 gr.
6,85 € (as of 30 mars 2025 19:53 GMT +02:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)
Crémant d'Alsace AOP Brut Blanc de Blancs Arthur Metz 0,75 ℓ
16,80 € (22,40 € / l) (as of 30 mars 2025 20:22 GMT +02:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)Alsazia Chardonnay Crémant d'Alsace
Crème de courgettes bio 500 ml de crème
4,51 € (9,02 € / l) (as of 30 mars 2025 20:22 GMT +02:00 - Plus d’infosProduct prices and availability are accurate as of the date/time indicated and are subject to change. Any price and availability information displayed on [relevant Amazon Site(s), as applicable] at the time of purchase will apply to the purchase of this product.)Catégorie :
