Salsa Rouge

La salsa rouge, c’est un classique venu tout droit d’Amérique latine, un symbole de chaleur et de convivialité. Avec ses saveurs riches en tomates, relevées par un mélange d’épices, de coriandre et parfois de piment, cette préparation est la touche piquante qui réveille tous les plats. Idéale pour les amoureux des sensations fortes, elle marie fraîcheur et caractère à la perfection. Que ce soit pour un apéro entre amis ou une soirée tacos, la salsa rouge est le petit twist indispensable !

1. Éplucher et couper en lamelles l’oignon.
2. Faire chauffer assez fort les tomates, les piments et l’oignon dans une casserole avec une peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient un peu grillés.
3. Puis les mettre dans le mixeur, ajouter le bouillon de poulet, la coriandre, la gousse d’ail et juste un peu d’eau.
4. Mixer en mode pulsé jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez.
5. Ajouter du sel, du paprika et du cumin moulu à votre convenance.

La salsa rouge accompagne à merveille les nachos, tacos, quesadillas, et même les grillades. Elle peut aussi servir de base pour relever un plat de riz ou une salade composée.

Pour une conservation optimale, gardez votre salsa rouge au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-la dans les 5 jours suivant sa préparation.

• Sauce Froide