L’émission Hot Ones est devenue un phénomène incontournable pour les amateurs de sensations fortes et de sauces pimentées. Animée par Sean Evans depuis 2015, cette série américaine met au défi des célébrités de déguster des ailes de poulet enrobées de sauces de plus en plus piquantes, tout en répondant à des questions. Le concept a rapidement séduit le public, donnant naissance à une version française en 2022, présentée par Kyan Khojandi.
Les Sauces Hot Ones aux États-Unis
Aux États-Unis, Hot Ones propose une variété de sauces, classées par intensité sur l’échelle de Scoville. Parmi les plus emblématiques, on retrouve :
- The Classic Hot Sauce : Avec 1 800 unités Scoville, cette sauce ouvre le bal avec une chaleur douce et agréable.
- Los Calientes : À 36 000 unités Scoville, elle offre un équilibre parfait entre piquant et saveurs fruitées.
- Da’ Bomb Beyond Insanity : Redoutable avec ses 135 600 unités Scoville, elle marque souvent un tournant dans l’émission.
- The Last Dab : Culminant à plus de 2 000 000 d’unités Scoville, elle est réservée aux plus courageux.
Ces sauces sont disponibles à l’achat pour les plus téméraires souhaitant reproduire l’expérience chez eux.
Les Sauces Hot Ones en France
Pour l’adaptation française, des ajustements ont été nécessaires. En raison d’une allergie au vinaigre de l’animateur Kyan Khojandi, les recettes ont été adaptées pour ne pas en contenir. Les sauces utilisées sont souvent des créations sur mesure, élaborées spécialement pour l’émission. Malheureusement, ces sauces ne sont pas commercialisées, mais des équivalents peuvent être trouvés sur des sites spécialisés.
L’Arrivée des Sauces Hot Ones chez McDonald’s en France
En 2023, McDonald’s France a surpris ses clients en proposant un coffret de sauces inspiré de l’émission Hot Ones. Ce coffret comprenait trois sauces aux niveaux de piquant croissants :
Hell Piñata : Une sauce orangée à base de mayonnaise avec des notes de piments chipotle fumés.
Thaï-toi : Une sauce aigre-douce au piment, agrémentée de gingembre et de citronnelle.
Embrase-moi : Une sauce BBQ ultra-pimentée aux accents de piment habanero et de citron.
Cette initiative a permis aux amateurs de sensations fortes de relever le défi directement dans leur fast-food préféré.
Conclusion
Que ce soit à travers l’émission ou via des collaborations culinaires, Hot Ones continue d’enflammer les papilles des amateurs de sauces pimentées. Les différences entre les versions américaine et française montrent une adaptation culturelle et gustative, tout en conservant l’essence du défi épicé qui a fait le succès de l’émission.
Retrouvez la recette d’une sauce emblématique de l’émission américaine ici : Sauce Hot Ones – Ananas grillé et Jalapeño
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