Sauce thon rouge
Sauce sans cuisson, les sauce thon rouge est un mélange de ketchup, sauce huître, sauce soja, moutarde, miel et ail, montée à l’huile neutre. Parfaite pour accompagner un tataki de thon, des sashimis, des crustacés ou du poulet/nuggets.
Ingrédients
Préparation de la recette
- Hacher l’ail finement.
- Mélanger le ketchup, la sauce huître, la sauce soja, la moutarde et le miel.
- Ajouter l’ail.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Monter légèrement à l’huile.
Conseils
Cette sauce se décline également avec du piment rouge, du Sriracha ou du Tabasco, de la sauce Worcestershire, du mirin ou du saké, du vinaigre de riz, du gingembre, du jus et/ou des zestes râpés de citron vert, de la ciboulette ou de la coriandre... Bref les variantes sont multiples pour cette sauce "thon rouge".
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