Sauce Hoisin facile
La sauce Hoisin est une sauce barbecue chinoise / asiatique. Elle est épaisse, pimentée, sucré-salé et épicée. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes comme laquage (canard, grillades), assaisonnement ou simplement comme dip.
Cette recette en propose une version facile et rapide à réaliser.
Ingrédients
Préparation de la recette
- Dénoyauter les pruneaux.
- Verser l’ensemble des ingrédients (Sucre brun, eau, sauce haricots noirs, sauce soja, vinaigre de riz, les pruneaux, huile de sésame et épices).
- Mixer jusqu’à obtention d’une fine purée.
- Débarrasser dans un bocal hermétique et conserver au réfrigérateur.
Conseils
La sauce se conserve bien au réfrigérateur, dans un contenant hermétique jusqu’à 2 semaines. Elle va se raffermir au fur et à mesure mais il suffit de bien la remuer avant de l’utiliser.
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