La sauce chocolat pour beignets et churros, c’est un incontournable pour les amateurs de gourmandises ! Cette petite merveille trouve ses racines en Espagne, où les churros sont souvent accompagnés d’une sauce au chocolat bien épaisse et riche. Traditionnellement, la sauce est réalisée à partir de chocolat noir fondu avec un peu de lait ou de crème, pour obtenir une texture onctueuse et intense en goût. Son secret ? Un équilibre parfait entre douceur et amertume qui sublime chaque bouchée, que ce soit avec des beignets croustillants ou des churros dorés à souhait. C’est le petit plus qui transforme une simple collation en un pur moment de bonheur chocolaté !

1. Faire chauffer le lait.
2. Pendant ce temps hacher finement les chocolats noirs et au lait.
3. Verser le lait chaud sur le chocolat.
4. Mélanger énergiquement.
5. Filmer et mettre au réfrigérateur pour que la sauce épaississe.
6. Pour une sauce chocolat plus liquide, la mettre au micro-ondes 3 secondes avant dégustation.

Cette sauce chocolat est parfaite pour tremper des churros ou des beignets, mais aussi pour garnir des crêpes, gaufres ou pancakes.
Ou simplement à verser sur une glace ou un dessert pour une touche gourmande.

On peut ajouter un peu de crème à la place du lait pour une onctuosité encore plus marquée.
On peut aussi la réaliser uniquement avec du chocolat noir pour plus de caractère !

• Sauce pour dessert