Sauce Yaourt et Herbes Fraîches

Frais, léger, plein de verdure… La sauce yaourt et herbes fraîches, c’est un peu comme un bol de printemps à chaque cuillère. Elle accompagne à merveille des crudités croquantes, un taboulé maison, des grillades ou même un poisson au four. On adore sa texture onctueuse et son goût légèrement acidulé relevé par les herbes. Et en bonus ? C’est ultra rapide à préparer. Let’s go 👇

Parfaite pour les salades ou en dip, cette sauce allie la douceur du yaourt à la fraîcheur des herbes.

1. Verser le yaourt nature dans un petit bol.
2. Ajouter le jus de citron, les herbes fraîches finement ciselées.
3. Assaisonner avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
4. Mélanger bien l’ensemble jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
5. Goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin (un peu plus de citron ou de sel, selon vos goûts).
6. Laisser reposer quelques minutes au frais !

En dip avec des bâtonnets de légumes, des falafels ou des crackers.
Pour napper une salade composée ou un buddha bowl.
En sauce fraîche sur des grillades, une viande blanche ou un poisson rôti.

✔ Varier les herbes : basilic, coriandre ou estragon peuvent aussi apporter une belle touche aromatique.
✔ Ajouter une pointe d’ail râpé ou de l’échalote pour relever encore plus la sauce.
✔ Pour une version vegan, utiliser un yaourt végétal à base de soja ou de coco nature.

🧊 Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Mieux vaut éviter de la congeler, elle perdrait en texture.

• Sauce Froide