Quelle sauce pour accompagner des crevettes ? 🍤

Les crevettes, on les adore. Chaudes, froides, en salade, sautées à la poêle, au BBQ, en brochette… Elles sont partout. Et avec la bonne sauce, elles deviennent tout simplement inoubliables. Dans cet article, on va faire le tour des meilleures sauces pour crevettes, en fonction de la manière dont elles sont préparées. Que vous soyez team cocktail chic ou sauce pimentée qui arrache, il y a de quoi faire. Allez, on plonge !

🧊 Les sauces pour crevettes froides : apéro, entrée ou plateau de fruits de mer

Quand les crevettes sont servies froides, souvent en apéritif ou sur un lit de glace, on veut de la fraîcheur, du peps et un petit côté acidulé. Voici les sauces les plus populaires (et efficaces) dans ce contexte :

🧴 La sauce cocktail (ou sauce rose)

Incontournable ! C’est LA sauce pour crevettes froides par excellence. À base de mayonnaise, ketchup, un trait de cognac ou de jus de citron, elle est douce, onctueuse et nostalgique des apéros rétro.

👉 Découvrez la recette complète de la sauce cocktail

🍋 La mayonnaise au citron

Une variation acidulée, parfaite avec des crevettes en verrine. On peut même y ajouter un peu de zeste de citron ou citron vert. Ultra rafraîchissant.

👉 Découvrez la recette de la mayonnaise citron

🌿 La sauce à l’aneth et au yaourt

Fraîche, légère, idéale pour un apéritif en été. Base yaourt grec, aneth frais, un peu de moutarde douce et de citron. Ça change, et c’est top.

👉 Découvrez la recette de la sauce à l’aneth et citron

🔥 Les sauces pour crevettes sautées ou poêlées : quand ça chauffe !

Quand les crevettes sont simplement poêlées, tout est permis côté sauce. On peut jouer l’exotisme, le sucré-salé ou les classiques français bien beurrés.

🧄 La sauce à l’ail (façon gambas à l’espagnole)

Un classique méditerranéen. Beaucoup d’ail, un bon huile d’olive, un soupçon de piment et un zeste de citron. Parfait avec des crevettes bien dorées à la poêle.

👉 A réaliser directement dans la poêle au moment de cuire ses crevettes ! On peut déglacer aussi avec le jus du citron pour plus de fraîcheur !

🍯 La sauce au miel et soja

Une sauce sucrée-salée qui fonctionne à merveille. Sauce soja, miel, gingembre râpé, et hop, on nappe les crevettes encore chaudes. Un délice asiatique rapide à faire.

👉 Découvrez la recette de la sauce miel-soja

🍫 La sauce thaï sucrée-piquante

Elle colle aux doigts, elle pique, elle régale. Piment rouge, sucre, vinaigre de riz, un peu d’ail râpé. La fameuse sauce thaï pimentée douce qu’on trouve dans tous les restos asiatiques, parfaite pour les crevettes.

👉 Découvrez la recette de la sauce Thaï

🔥🔥 Les sauces pour crevettes au barbecue ou à la plancha

Quand on grille des crevettes, il faut des sauces qui ont du caractère. Fumées, relevées, acidulées… elles doivent réveiller les papilles.

🌶️ La sauce chimichurri

Originaire d’Argentine, à base de persil, ail, vinaigre, huile d’olive et parfois un peu de piment. Parfaite pour napper les brochettes de crevettes sorties du grill.

👉 Découvrez la recette de la sauce chimichurri

🧈 La sauce beurre citron

Un grand classique pour le poisson… mais aussi pour les crevettes. Beurre fondu, jus de citron, un peu de sel, et c’est magique. Minimaliste et super efficace.

👉 Découvrez la recette de la sauce beurre citron

🥥 La sauce satay (ou sauce cacahuète)

Un poil plus crémeuse et gourmande, cette sauce à base de pâte de cacahuète, de lait de coco, de citronnelle et de gingembre est parfaite pour tremper les crevettes grillées.

👉 Découvrez la recette de la sauce satay

🥢 Les sauces pour crevettes en brochettes : street food vibes

Les brochettes de crevettes, c’est la version conviviale par excellence. Et elles adorent les sauces puissantes, un peu sucrées, un peu relevées.

🍗 La sauce teriyaki maison

Un vrai bonbon salé ! À base de sauce soja, mirin, sucre et gingembre. Elle caramélise légèrement au contact de la chaleur.

👉 Découvrez la recette de la sauce teryaki

🌶️ La sauce gochujang (Corée)

Une sauce coréenne à base de pâte de piment fermenté, le fameux gochujang. C’est relevé, umami à fond, et complètement addictif. À tester absolument si vous aimez les sauces qui claquent.

👉 Découvrez la recette de la sauce Gochujang pour dipping.

💡 D’autres idées à tester

🧭 Conclusion : la bonne sauce selon votre recette de crevettes

En résumé, les crevettes s’adaptent à toutes les sauces, du moment qu’on respecte le bon équilibre entre douceur, acidité et parfois un petit piquant. Si vous servez des crevettes froides, misez sur des sauces fraîches et crémeuses. Si elles sont poêlées ou grillées, allez chercher des sauces plus intenses ou caramélisées.

Quelle sauce pour accompagner des crevettes ? 🍤