Sauce Coriandre-Citron vert

Envie d’une sauce ultra-fraîche et parfumée pour accompagner vos plats ? La sauce coriandre-citron vert est un petit bijou de simplicité et de saveurs. Avec son mélange d’herbes fraîches, d’ail et de jus de citron, elle apporte une touche acidulée et herbacée qui sublime aussi bien les samoussas, les grillades que les plats végétariens. Facile à réaliser et pleine de bienfaits, elle est idéale pour relever un repas en toute légèreté ! La sauce coriandre-citron vert est une préparation très populaire dans plusieurs cuisines du monde, notamment en Inde, au Moyen-Orient et en Amérique latine.
– En Inde, elle est proche du chutney de coriandre (ou hari chutney), souvent servi avec des samoussas, des pakoras ou des grillades tandoori.
– Au Moyen-Orient, une variante similaire existe, notamment dans les mezzés libanais, où elle accompagne des falafels ou du shawarma.
– En Amérique latine, on retrouve des sauces à base de coriandre et de citron vert dans la cuisine mexicaine ou péruvienne, notamment pour assaisonner des ceviches et des tacos.
Cette sauce ultra-fraîche est donc un mélange d’influences, parfait pour relever une multitude de plats !

La Sauce coriandre-citron vert : fraîcheur et peps en un coup de mixeur ! 🌱🍋

1. Laver et sécher la coriandre, puis la mettre dans un mixeur.
2. Ajouter l’ail, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le piment.
3. Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse (ajouter un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance).
4. Goûter et rectifier l’assaisonnement, puis servir immédiatement !

🔥 Un petit coup de mixeur, et cette sauce fraîche et acidulée transforme n’importe quel plat en explosion de saveurs ! 😍

Cette sauce est parfaite pour accompagner des samoussas, des beignets de légumes ou des falafels. Elle peut aussi être utilisée en vinaigrette pour une salade, en topping pour un bowl ou même comme marinade pour des viandes grillées. Un vrai passe-partout en cuisine !

✔️ Ajoutez un peu de yaourt grec pour une texture plus crémeuse et douce.
✔️ Incorporez une pointe de miel pour équilibrer l’acidité du citron vert.
✔️ Variez les herbes en mélangeant coriandre et menthe pour encore plus de fraîcheur !

Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour éviter l’oxydation et qu’elle ne brunisse trop vite, ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus avant de la stocker.

• Sauce Froide