Recette Sauce crème citron et ail
La sauce crème citron et ail, c’est la parfaite alliance entre la douceur d’une crème veloutée et le peps du citron frais, relevé par une pointe d’ail. Inspirée des sauces méditerranéennes, elle apporte une touche d’acidité maîtrisée qui équilibre les plats riches et crémeux. Facile et rapide à préparer, cette sauce gourmande accompagne à merveille les pâtes, les poissons grillés, ou même un poulet rôti. Un must pour ceux qui aiment la fraîcheur et l’onctuosité dans un seul et même plat !
Ingrédients
Préparation de la recette
Envie d’une sauce fraîche et ultra crémeuse ? Voici la recette traditionnelle de la Sauce crème citron et ail, simple et efficace ! 🍋🧄
- Éplucher et couper finement l’ail.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter l’ail finement haché et laisser revenir 1 à 2 minutes, juste le temps qu’il libère ses arômes sans brunir.
- Zester le citron en évitant la peau blanche (synonyme d’amertume). Puis le couper en 2 pour récupérer le jus.
- Verser la crème fraîche dans la casserole, ajouter le jus de citron et les zestes. Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
- Finaliser l’assaisonnement en ajoutant le parmesan râpé pour encore plus d’onctuosité (facultatif).
- Saler, poivrer et goûter pour ajuster selon les préférences.
- Servir immédiatement : Napper sur des pâtes, du poisson ou des légumes. Parsemer d’herbes fraîches (Persil, Basilic, Ciboulette…) avant de déguster.
Et voilà, une Sauce crème citron et ail maison ultra simple, parfaite pour twister tes plats avec une touche fraîche et onctueuse ! 🍋✨
Service
Cette sauce est idéale pour napper des linguine ou des tagliatelles, avec un peu de parmesan pour un résultat ultra gourmand. Un délice pour la pâtes au saumon (cuit ou fumé) !
Elle sublime aussi un saumon rôti, des légumes grillés, et peut même servir de base pour un risotto crémeux. Un vrai passe-partout plein de saveurs !
Conseils
Astuces pour une Sauce crème citron et ail encore plus savoureuse :
- Ajouter une pointe de moutarde pour un twist plus relevé.
- Remplacer le beurre par de l’huile d’olive pour une version plus légère.
- Intégrer une pincée de piment d’Espelette pour un léger coup de peps.
Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Pour éviter qu’elle ne s’épaississe trop, il suffit de la réchauffer doucement à feu doux avec un filet d’eau ou de crème.
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