Sauce pour Gyoza

Ah, la fameuse sauce pour gyoza ! Ce petit bijou d’assaisonnement nous vient tout droit du Japon, où elle accompagne les délicieux raviolis grillés qu’on adore. Composée d’un mélange parfaitement équilibré de sauce soja, vinaigre de riz et parfois d’une touche d’huile de sésame ou d’ail, cette sauce est un concentré de saveurs. Sa magie ? Elle sublime le croustillant des gyozas tout en rehaussant leur garniture savoureuse. En plus, elle est super facile à personnaliser : un peu de piment pour les amateurs de sensations fortes ou une pincée de sucre pour les becs sucrés. Bref, un essentiel à avoir sous la main pour une immersion totale au pays du Soleil-Levant.

1. Dans un bol mélanger le vinaigre de riz et la sauce soja.
2. Ajouter l’huile pimentée (ou de l’huile de sésame grillé pour une variante sympa).
3. Mélanger énergiquement pour intégrer l’huile à la sauce Gyoza (comme une vinaigrette).

La sauce pour gyoza ne se limite pas aux raviolis ! Elle est parfaite comme trempette pour d’autres bouchées vapeur, rouleaux de printemps ou même pour donner un twist asiatique à vos légumes grillés ou nouilles sautées.

Cette sauce se conserve facilement au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant une semaine. Pensez à bien la remuer avant de l’utiliser pour retrouver toute son homogénéité.

• Sauce Émulsionnée Froide