La Sauce Chinoise Aigre-Douce de McDonald’s, c’est un peu comme un voyage express en Asie, mais version fast-food ! Inspirée des saveurs traditionnelles chinoises, cette sauce allie parfaitement l’acidité du vinaigre à la douceur du sucre, le tout relevé par une pointe d’épices pour un équilibre magique. Elle est devenue culte au fil des années, offrant une touche exotique à nos nuggets et frites. En plus d’être délicieuse, cette sauce est hyper polyvalente, idéale pour ceux qui aiment un peu de sucré-salé sans trop en faire.

1. Mettre dans votre mixeur tous les ingrédients ensemble, sauf l’eau : abricots, confiture de pêches, moutarde jaune, vinaigre de riz, sauce soja, ail, sel et maïzena.
2. Passer au mixeur jusqu’à obtenir une purée assez lisse.
3. Ajouter la purée dans une casserole avec l’eau (ou encore mieux : le jus des abricots en conserve).
4. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 5 minutes, que le mélange s’épaississe un peu.
5. Retirer du feu.
6. Laisser refroidir.
7. Servir.

Côté utilisation, la sauce Aigre-Douce est parfaite pour tremper des nuggets, napper des burgers ou encore relever des frites. Certains l'utilisent même en marinade pour donner un coup de fouet à des plats faits maison !

On peut conserver la sauce Aigre-Douce plusieurs jours au réfrigérateur.

• Sauce Froide