Recette Sauce KFC Orginal
La légendaire sauce « original » du KFC est un véritable mystère gourmand, né des cuisines du Kentucky dans les années 1940. Créée par le colonel Harland Sanders lui-même, cette sauce secrète est une expérience culinaire qui ajoute une touche unique à chaque bouchée. Avec son goût à la fois épicé et fumé, elle est l’élément clé qui distingue le poulet KFC des autres recettes de poulet frit. On dit que le secret réside dans l’équilibre parfait entre épices et douceur, une alchimie qui a traversé les âges sans perdre une once de son charme.
Ingrédients
Préparation de la recette
La Sauce Original, une sauce iconique du KFC, son goût fumé peut être apporté par du paprika fumé (Pimentón) pour un résultat plus naturel ou par de la fumée liquide (liquid smoke) trouvable sur Amazon.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger le vinaigre de vin blanc et le sucre.
- Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajouter les moutardes et la mayonnaise et mélanger avec une cuillère.
- Goûter l’assaisonnement.
- Rajouter le paprika fumé ou la fumée liquide + le paprika. Ainsi que toutes les épices (Ail, oignon, curcuma, coriandre, piment et poivre).
- Mettre au réfrigérateur et laisser reposer au moins 30 minutes avant de servir.
- Conserver au réfrigérateur couvert jusqu’à 7 jours.
🔥 Prêt à replonger dans l’univers KFC avec cette sauce iconique ?
Service
Cette sauce est idéale pour tremper du poulet frit, mais elle peut aussi être utilisée comme base pour un burger ou un sandwich. Certains l’adorent avec des frites, voire en nappage sur un plat de pommes de terre écrasées façon KFC.
Conseils
✔️ Ajoutez une pincée de glutamate monosodique (MSG) pour reproduire l’umami caractéristique des recettes KFC.
✔️ Jouez sur l’intensité des épices : le paprika fumé et le poivre noir sont essentiels pour retrouver cette saveur profonde.
✔️ Utilisez un mixeur pour une texture ultra-lisse et homogène, comme dans les fast-foods.
Si vous n'avez pas de fumée liquide, vous pouvez remplacer la fumée liquide (liquid smoke) + le paprika par une bonne dose de paprika fumé (Pimentón).
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